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Por Jaime Rozas , 30 de julio de 2021

Este domingo se inicia la veda de la merluza austral

La veda prohíbe la comercialización del producto en todo el territorio nacional durante su vigencia. Foto: Sernapesca.
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La medida —que se mantendrá hasta el 31 de agosto— prohíbe la extracción, procesamiento, transporte y comercialización de la especie en todo Chile. Sernapesca llamó a denunciar la presencia del apetecido producto en el comercio durante este periodo.

Este domingo 1 de agosto a las 00:00 horas comienza la veda biológica de la merluza austral, uno de los recursos pesqueros más apetecidos de la macrozona sur, anunció este viernes el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca).

La medida —que se extiende hasta el 31 de agosto— prohíbe la extracción de este recurso en toda el área que va desde la Región de Los Lagos hasta Magallanes, así como también prohíbe la comercialización, procesamiento, almacenamiento, transporte del recurso fresco en todo el territorio nacional de recurso extraído durante la veda. 

Esto tiene como objetivo proteger la especie durante el peak de su período de reproducción, así como también resguardar la actividad pesquera de la que dependen más de 3500 pescadores —300 de ellos mujeres— quienes están autorizados para extraer merluza austral o del sur, de acuerdo con el Registro Pesquero Artesanal.

Conservación

La merluza austral es apreciada por su sabor y valor nutritivo, con mínimo aporte de grasas. Cada año, alrededor de 11 000 toneladas de productos derivados de este pescado se envían a mercados como España, Polonia, Portugal, Brasil y Estados Unidos. 

En Chile queda aproximadamente un tercio del producto desembarcado, que en una primera transacción se vende entre 1200 y 1800 pesos por kilo, y en ferias puede costar más de $ 3000. Esto convierte a la merluza austral en un producto estratégico y muy expuesto a la extracción y comercialización ilegal, lo cual es una de las causas de la sobreexplotación de esta especie. 

De acuerdo con el informe 2020 de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, la especie actualmente se encuentra en estado de sobreexplotación. Por este motivo, y para protegerla, cada año se decreta una veda biológica en el mes de agosto.

En este sentido, Sernapesca afirmó —en un comunicado— que su interés es cuidar los recursos pesqueros para asegurar un manejo sustentable, el abastecimiento de alimentos a la población y, además, resguardar la seguridad alimentaria, ya que la venta de pesca ilegal no da garantías de calidad a los consumidores y genera un grave daño al sector pesquero que participa de su extracción.

“El objetivo final de esta veda es poder asegurar el fenómeno reproductivo de tal forma que podamos contar con poblaciones de esta merluza a futuro y tengamos una pesquería sustentable. Hay que recordar que tenemos que cuidar este recurso, por cuanto se encuentra en un estado de sobrexplotación”, explicó Claudio Báez, director nacional de Sernapesca.

Báez también precisó que, si bien la veda comienza a las cero horas del domingo, el organismo concede unos días para que pescadores y comerciantes puedan vender y transportar las merluzas australes legalmente desembarcadas justo antes del inicio de la veda, por lo que será posible encontrarla aún en estado fresco los primeros días de agosto.

“Asimismo, hacemos un poderoso llamado a la ciudadanía a que, en la medida en que vaya detectando la presencia de este producto en el comercio, nos haga llegar las denuncias a nuestro teléfono 800 320 032 o también a nuestras redes sociales”, concluyó el director.

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